Petit épeautre en grains

Le petit épeautre, ancêtre lointain du blé, n’a subi aucune sélection. Ceci explique qu’il ait conservé toutes ses qualités alimentaires. Avec seulement 7% d’un gluten très digeste, il est riche en protéines, en minéraux et en vitamines.
En grains, cuits à l’eau, on l’utilise comme le riz ou le blé. En farine complète, il donne une saveur unique à vos préparations.